Maryam

Mmm. Det ar ar sa gott med lemon curd; och dessutom enkelt att gora. Jag kan bara sitta och ata den som den ar, men det ar gott pa skorpor, tartor och blandat i desserter. (Det finns sakert en massa andra satt att anvanda den pa). Har kommer ett recept fran Icas Buffe, har sjalv inte testat just det har receptet, men det ar likt den jag brukar gora. Maste aka och handla citroner imorgon (har dessutom sett att finns ekologiska citroner i Storuman!!)

2 citroner
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
vatten
100 g smör

 

Gör så här
Tvätta citroner. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa äggulor, ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.