Hejhopp
Nu har vi varit ute på utflykt några dagar. Trevligt med luftombyte. Och snart blir det Paris... snacka om att vi längtar. Naima ser framemot att flyga flygplan!
Vi hade tänkt att sova tidigt heela familjen, men det slutade med att jag och Naima smög upp efter två timmars försök. Först gjorde hon det alldeles sjålv och kom tillbaka med blåbär över hela ansiktet och händerna var alldeles blåa.
Det var ganska mysigt att vara uppe bara vi två, men nu så hoppar hon överallt så det är nog dags att försöka igen.
Hoppas ni får en god natt
Vi hade tänkt att sova tidigt heela familjen, men det slutade med att jag och Naima smög upp efter två timmars försök. Först gjorde hon det alldeles sjålv och kom tillbaka med blåbär över hela ansiktet och händerna var alldeles blåa.
Det var ganska mysigt att vara uppe bara vi två, men nu så hoppar hon överallt så det är nog dags att försöka igen.
Hoppas ni får en god natt
Mission impossible
Som småbarnsförälder har jag upptäckt att det kan vara bra att ha mycket tålamod. Det är väl iofs bra i alla situationer, men kanske speciellt med barn. Mitt tålamod, som kan vara ganska bra, försvann för ett tag sedan. Kanske på promenad. Kanske ut i skogen, ner i sjön eller upp till molnen. Ingen som vet.
Hameds tålamod somnade.
Efter tre timmars tjat och hopp och pill och snurr och visk och hit och dit så somnade hon tillslut! Lilla Naima... Man (= jag) kan bli ganska arg ibland.
Men när de väl har somnat är de så söta... man har nästan lust att mysa med dem tills de vaknar igen, Det är märkligt ändå :)
Annars doftar luften gott av vår och vi sover med öppet fönster. Lägenheten är nästan nystädad och barnen nybadade...
Helt plötsligt så fick jag bara lust att pyssla med något... kanske baka bröd?... eller inte
Jag ska dela med mig av mitt favoritrecept på baguetter, superenkelt! Jag lovar!
Vridna baguetter (från Nya Annas kokbok)
Till tre baguetter
- 6 dl ljummet vatten
- 1/2 paket jäst (25 g)
- 2 tsk salt
- 1,3 liter mjöl
Smula jäst i bunke, blanda med vatten och i med resten,
Rör om och täck bunken och jäs i ca 2 timmar. (Det blir gott även om man bara vill jäsa 1h, men det gör inget om det blir tre heller)
Värm ugnen till 250*. Häll ut degen på väl mjölat bord. Knåda inte!! (Thats the secret). Skär istället degen med en vass kniv i tre delar och bara fös ihop eller forma degbitarna till avlånga baguetter - lika långa som bakplåten,
Mjöla bröden lätt, vrid dem i sprial och lägg över på bakplåten.
Jäs ca 10-15 min.
Grädda i den starka ugnsvärmen ca 15 minuter. Sänk sedan till 150 och grädda ytterligare 15-20 minuter.
Hameds tålamod somnade.
Efter tre timmars tjat och hopp och pill och snurr och visk och hit och dit så somnade hon tillslut! Lilla Naima... Man (= jag) kan bli ganska arg ibland.
Men när de väl har somnat är de så söta... man har nästan lust att mysa med dem tills de vaknar igen, Det är märkligt ändå :)
Annars doftar luften gott av vår och vi sover med öppet fönster. Lägenheten är nästan nystädad och barnen nybadade...
Helt plötsligt så fick jag bara lust att pyssla med något... kanske baka bröd?... eller inte
Jag ska dela med mig av mitt favoritrecept på baguetter, superenkelt! Jag lovar!
Vridna baguetter (från Nya Annas kokbok)
Till tre baguetter
- 6 dl ljummet vatten
- 1/2 paket jäst (25 g)
- 2 tsk salt
- 1,3 liter mjöl
Smula jäst i bunke, blanda med vatten och i med resten,
Rör om och täck bunken och jäs i ca 2 timmar. (Det blir gott även om man bara vill jäsa 1h, men det gör inget om det blir tre heller)
Värm ugnen till 250*. Häll ut degen på väl mjölat bord. Knåda inte!! (Thats the secret). Skär istället degen med en vass kniv i tre delar och bara fös ihop eller forma degbitarna till avlånga baguetter - lika långa som bakplåten,
Mjöla bröden lätt, vrid dem i sprial och lägg över på bakplåten.
Jäs ca 10-15 min.
Grädda i den starka ugnsvärmen ca 15 minuter. Sänk sedan till 150 och grädda ytterligare 15-20 minuter.
Stekpannebröd
För ca 16 stycken
75 g smör eller margarin
5 dl mjölk
25 g jäst
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
2 msk sirap
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 13 dl lantvetemjöl (fast det går lika bra att ta det man har, jag brukar blanda vanligt vetemjöl med rågsikt, kornmjöl eller grahams. Men hälften bör vara av vete)
(Det är också gott att smaksätta brödet med brödkryddor, finns färdigt på affären eller ta anis, kummin eller fänkål)
- Smält fettet, häll i mjölken och värm till ca 37 grader. Rör ut den smulade jästen i spadet.
- Tillsätt övriga ingredienser, spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa 30 minuter
- Knåda degen på mjölat bakbord och dela i ca 16 bitar. Rulla till runda bollar.
- Kavla ut en boll i taget, nagga och grädda i en stekpanna, medelvärme ca 2 minuter på var sida.
- Låt bröden kallna på varandra insvepta i bakdukar. Brödet går bra att frysa.
Godast att äta varmt med myyycket smör. Mmm.
Barndom
Nu nar jag har egna barn sa tanker jag ratt sa mycket pa min egen barndom och hur den var. Jag ska absolut inte klaga, mina foraldrar har alltid funnits for mig och stallt upp och gett mig otroligt mycket karlek, alhamdulillah.
Jag spenderade valdigt mycket tid i mina foraldrars tradgard och lekte under borden med sand och jord, gjorde geggamojja och hade kojor overallt och hemliga gomstallen. Mina foraldrar forsokte fa mig att vara hos en dagmamma men jag vagrade, jag skulle vara i vaxthuset! Jag ar faktiskt ratt sa glad idag att jag fick vara med dem dag ut och dag in. (Jag beundrar mina foraldrar att de jobbat med varandra under fyrtio ars tid, alltsa de har umgatts med varandra nastan varje minut under fyrtio ar!! Kan ni tanka er? Jobbat, atit och sovit sovit tillsammans, helt otroligt)
Jag kommer fortfarade ihag hur jag innan jul nar de hade mycket arbete fick sova i blomladorna med en massa tacken, riktigt mysigt. Ja, det var mycket som var mysigt nar man var liten. Det jag tyckte om allra mest nar jag var liten var att leka ute (bygga kojor; aka bob, klattra i trad, ja allt mojligt, man hade ju en san fantasi!) och sedan ga in i varmen och ata nybakat brod med kall oboy till. Fast det var inte alltid det var nybakat brod, men det hande nog. Mamma har berattat hur jag alskade att baka, nagot som fortfarande haller i sig :).
Ja, jag blir lite nostalgisk. Jag tankte en del pa hur manga svenskar som inte blir nostalgisk nar de hor "limpmacka med mjolk", eller ar det bara jag? Jag forsokte forklara for Hamed hur mycket Sverige det fanns i detta brod, men jag vet inte om han forstod. Jag har kommit in i en limpperiod. Ni vet ju hur jag ar, jag gillar ju att kopa olika sorters mjol (som andra gillar att kopa skor, klader eller annat)... fast jag har upptackt att jag maste nog borja anvanda upp det som jag redan har.
Har kommir mitt favvorecept pa limpa just nu:
Tyras raglimpa
1/2 l ljummet vatten
3 dl farinsocker (vill man ha mindre sa funkar det bra, testade med 2 dl och det kandes ingen skillnad)
2 agg
1 pkt jast
1 nypa salt
3 dl vetemjol
ca ett halvt paket ragsikt (man kan skippa vetemjolet om man koper "ragsikt med vetemjol" - da ar det redan blandat)
Smula jasten, blanda med vattnet och sedan i med resten av ingredienserna. Lat jasa i 30 min under bakduk. Forma sedan till 4 limpor och lat jasa pa plat ca 30 min (det ar bra att smora mellan broden sa far man loss de lattare sedan). In i ugnen 200°-225° tills de far fin farg (kanske 20-30 min).
Aven gott att bland i russin.
Billigt och gott!
Bilden ar inte min limpa utan kommer fran en harlig blogg.
Jag spenderade valdigt mycket tid i mina foraldrars tradgard och lekte under borden med sand och jord, gjorde geggamojja och hade kojor overallt och hemliga gomstallen. Mina foraldrar forsokte fa mig att vara hos en dagmamma men jag vagrade, jag skulle vara i vaxthuset! Jag ar faktiskt ratt sa glad idag att jag fick vara med dem dag ut och dag in. (Jag beundrar mina foraldrar att de jobbat med varandra under fyrtio ars tid, alltsa de har umgatts med varandra nastan varje minut under fyrtio ar!! Kan ni tanka er? Jobbat, atit och sovit sovit tillsammans, helt otroligt)
Jag kommer fortfarade ihag hur jag innan jul nar de hade mycket arbete fick sova i blomladorna med en massa tacken, riktigt mysigt. Ja, det var mycket som var mysigt nar man var liten. Det jag tyckte om allra mest nar jag var liten var att leka ute (bygga kojor; aka bob, klattra i trad, ja allt mojligt, man hade ju en san fantasi!) och sedan ga in i varmen och ata nybakat brod med kall oboy till. Fast det var inte alltid det var nybakat brod, men det hande nog. Mamma har berattat hur jag alskade att baka, nagot som fortfarande haller i sig :).
Ja, jag blir lite nostalgisk. Jag tankte en del pa hur manga svenskar som inte blir nostalgisk nar de hor "limpmacka med mjolk", eller ar det bara jag? Jag forsokte forklara for Hamed hur mycket Sverige det fanns i detta brod, men jag vet inte om han forstod. Jag har kommit in i en limpperiod. Ni vet ju hur jag ar, jag gillar ju att kopa olika sorters mjol (som andra gillar att kopa skor, klader eller annat)... fast jag har upptackt att jag maste nog borja anvanda upp det som jag redan har.
Har kommir mitt favvorecept pa limpa just nu:
Tyras raglimpa
1/2 l ljummet vatten
3 dl farinsocker (vill man ha mindre sa funkar det bra, testade med 2 dl och det kandes ingen skillnad)
2 agg
1 pkt jast
1 nypa salt
3 dl vetemjol
ca ett halvt paket ragsikt (man kan skippa vetemjolet om man koper "ragsikt med vetemjol" - da ar det redan blandat)
Smula jasten, blanda med vattnet och sedan i med resten av ingredienserna. Lat jasa i 30 min under bakduk. Forma sedan till 4 limpor och lat jasa pa plat ca 30 min (det ar bra att smora mellan broden sa far man loss de lattare sedan). In i ugnen 200°-225° tills de far fin farg (kanske 20-30 min).
Aven gott att bland i russin.
Billigt och gott!
Bilden ar inte min limpa utan kommer fran en harlig blogg.
Bröd och ekologi
Så fantastiskt, bröd har ju liksom alltid funnits. I alla tider, i alla kulturer, i alla former. Hittade en sådan fin blogg om bröd, måste testa så fort jag kan!
Bröd är så levande och så mycket kärlek, tänk bara på doften av nybakat bröd... det är så synd att vi inte riktigt har samma brödkultur som i Frankrike där det finns bagerier runt varje hörn. Men tyvärr så kommer det äkta hantverket bort mer och mer när snabbmatskedjorna kör sina "bakat i butik"-frysta bröd. (Finns tyvärr också mycket av i bagettens hemstad!). Visst kan det vara gott, men äkta vara går ju inte att jämföra med.
Tyvärr är det som alla saker som känns "äkta" - det börjar liksom komma bort, tänk all konsumtion, allt som slängs och hur mycket som vi egentligen handlar och handlar och det tar aldrig slut. Man kan ju bli upprörd för mindre.
Själv så tycker jag att det är viktigt att främja äkta varor, sånt som kanske är lite dyrare, ekologiskt och närproducerat, men även är bättre kvalitet. (Problemet blir att det inte varit så vanligt tidigare med ekologiska varor i Storuman så när jag ser det nu måste jag liksom bara köpa bara för att det finns! Men det är väldigt positivt att det börjar finnas mer)
Så jag uppmanar er - köp ekologiskt! Man behöver ju inte köpa allt, men vissa basvaror kan man ju köpa in, kanske bara en grej åt gången - en påse mjöl - lite socker - ett smörpaket... sedan har man helt plötsligt hela skafferiet fullt av härliga grejer... Det finns till och med en ekokalkyl för att kolla priserna! Men det känns i alla fall mycket bättre i hjärtat när man handlar ekologiskt. (Nabil, en vän från Paris handlar allt eko och ville att vi tillsammans skulle öppna en ekobutik med muslimskt tema :) Vad tror ni? Kanske en framtidsplan :)
Bröd är så levande och så mycket kärlek, tänk bara på doften av nybakat bröd... det är så synd att vi inte riktigt har samma brödkultur som i Frankrike där det finns bagerier runt varje hörn. Men tyvärr så kommer det äkta hantverket bort mer och mer när snabbmatskedjorna kör sina "bakat i butik"-frysta bröd. (Finns tyvärr också mycket av i bagettens hemstad!). Visst kan det vara gott, men äkta vara går ju inte att jämföra med.
Tyvärr är det som alla saker som känns "äkta" - det börjar liksom komma bort, tänk all konsumtion, allt som slängs och hur mycket som vi egentligen handlar och handlar och det tar aldrig slut. Man kan ju bli upprörd för mindre. Själv så tycker jag att det är viktigt att främja äkta varor, sånt som kanske är lite dyrare, ekologiskt och närproducerat, men även är bättre kvalitet. (Problemet blir att det inte varit så vanligt tidigare med ekologiska varor i Storuman så när jag ser det nu måste jag liksom bara köpa bara för att det finns! Men det är väldigt positivt att det börjar finnas mer)
Så jag uppmanar er - köp ekologiskt! Man behöver ju inte köpa allt, men vissa basvaror kan man ju köpa in, kanske bara en grej åt gången - en påse mjöl - lite socker - ett smörpaket... sedan har man helt plötsligt hela skafferiet fullt av härliga grejer... Det finns till och med en ekokalkyl för att kolla priserna! Men det känns i alla fall mycket bättre i hjärtat när man handlar ekologiskt. (Nabil, en vän från Paris handlar allt eko och ville att vi tillsammans skulle öppna en ekobutik med muslimskt tema :) Vad tror ni? Kanske en framtidsplan :)
